Pilzliebhaber kennen sich in der Regel gut mit den verschiedenen Pilzsorten aus und wissen, welche Pilze gut verträglich sind und welche nicht. Dennoch ist es in der Schwangerschaft so, dass nicht alle Lebensmittel und Pilze bilden hierbei keine Ausnahme, zum Verzehr geeignet sind. Wir sind in diesem Artikel der Frage nachgegangen, ob in der Schwangerschaft Pilze gegessen werden dürfen und möchte das Ergebnis unserer Recherche mit Ihnen teilen. Übrigens: Mit unserem neuen Gewichtszunahme-Rechner können Sie Ihr voraussichtliches Körpergewicht bis zum Ende der Schwangerschaft berechnen.
Hinweis: Schwangere sollten gesundheitliche Fragen prinzipiell immer mit ihrem Arzt besprechen.
Darf man in der Schwangerschaft Pilze essen?
Wir haben zwei Nachrichten für Sie, und zwar eine gute und eine schlechte Nachricht. Wir beginnen mit der guten Nachricht – Schwangere müssen grundsätzlich nicht auf Pilze verzichten.
Die schlechte Nachricht – Sie dürfen nicht bedenkenlos alle Pilzsorten essen und besonders Wildpilze sind betroffen und sollten lieber nicht in der Schwangerschaft gegessen werden.
Wildpilze sind stark an das eigene Ökosystem bzw. die eigene Umgebung gebunden und können davon viele Schadstoffe aufnehmen. Nichtsdestotrotz Sie müssen nicht auf eine leckere Pilzpfanne in der Schwangerschaft verzichten.
Das gilt es zu beachten:
- Schwangere Frauen dürfen grundsätzlich Pilze aus dem Supermarkt essen, wenn diese aus Kulturanbau stammen, also nicht in der Wildnis gesammelt wurden
- Es wird davon abgeraten, Wildpilze zu essen, da sie viele Schadstoffe aus ihrer Umgebung aufnehmen
- In Pilzen stecken Vitamine, Proteine und Mineralien, weswegen sie zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung dazu gehören
Welche Pilze sind in der Schwangerschaft gefährlich?
Es wird grundsätzlich davon abgeraten, Pilze im Wald selbst zu sammeln und diese anschließend zu essen. Schließlich können diese Pilze viele Schadstoffe enthalten, die schwangere Frauen aufnehmen.
Aus diesem Grund könnten alle Wildpilze aus dem Wald für schwangere Frauen gefährlich werden.
Rohe Champignons essen gefährlich?
Es ist nicht empfehlenswert, in der Schwangerschaft rohe Champignons zu essen. Natürlich gehen beim Kochen (braten oder kochen) einige Vitamine und Mineralstoffe verloren, doch gebratene oder gekochte Champignons sind viel besser verträglich und es wird von Ärzten und Ernährungsexperten empfohlen, Champignons in der Schwangerschaft zubereitet und nicht roh zu essen.
Erhitzt: Tötet Kochen und Erhitzen problematische Stoffe und Bakterien ab?
Beim Erhitzen bzw. beim Kochen werden problematische Stoffe, Bakterien und Parasiten aus den Pilzen entfernt. So sterben z. B. Eier vom Fuchsbandwurm ab, wenn die Pilze bei mindestens 70 Grad Celsius erhitzt werden.
Somit ist das Kochen der Pilze für schwangere Frauen sehr wichtig.
Welche Waldpilze können Schwangere verzehren?
Leider müssen wir Sie an dieser Stelle enttäuschen, denn es wird von vielen Ernährungsexperten und Ärzten grundsätzlich vom Verzehr von Waldpilzen in der Schwangerschaft abgeraten.
Worauf sollten Schwangere bei der Zubereitung von Pilzen achten?
Es ist wichtig, dass die Pilze einige Tage nach dem Kauf verarbeitet werden, weil sie schnell schlecht werden können. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Pilze vor dem Zubereiten gründlich gewaschen werden.
Wie sieht es mit den Pilzen auf der Pizza aus?
Auf der Pizza werden Sie meistens Kulturpilze wie Champignons finden, die im Backsteinofen einer hohen Hitze ausgesetzt sind. Solche Pilze sind für Schwangere unbedenklich.
Gelten für getrocknete Pilze und Pilze aus der Dose andere Regeln?
Die meisten getrockneten Pilze sind Waldpilze und aus diesem Grund sollten Schwangere auf getrocknete Pilze vorerst verzichten. In der Schwangerschaft stellen Kulturpilze wie Champignons aus der Dose oder aus dem Glas kein Problem dar.
Was ist die Meinung von Dr. Costa zum Thema Pilze in der Schwangerschaft?
Die Meinung von Dr. Costa zum Thema Pilze in der Schwangerschaft entspricht der herrschenden Meinung, das heißt, Pilze aus der Dose oder aus dem Glas sowie Pilze auf einer Pizza dürfen gegessen werden. Waldpilze sollten nicht auf dem Speiseplan von Schwangeren stehen.
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