Spinat enthält neben Vitaminen auch wichtige Mineralien wie Magnesium und Stoffe wie Eisen und Folsäure. Deshalb ist er gesund und in der Schwangerschaft erlaubt. Allerdings sollten Schwangere Spinat nicht täglich essen, da dem Körper dadurch ansonsten zu viel Nitrat zugeführt wird.
Hinweis: Schwangere und stillende Frauen sollten gesundheitliche Fragen prinzipiell immer mit ihrem Arzt besprechen.
Darf man in der Schwangerschaft Spinat essen?
Spinat in der Schwangerschaft ist unbedenklich, auch wenn man ihn gelegentlich in größeren Mengen verzehrt. Allerdings ist darauf zu achten, angebrochene Portionen und auch frischen Spinat kühl zu lagern.
Lässt man Spinat in der Wärme stehen, entwickeln sich darin Bakterien, die das im Spinat enthaltene Nitrat Wärme in Nitrit umwandeln, welches potenziell krebserregend ist. Nitrit kann dann für die Leibesfrucht gefährlich sein, allerdings auch nur in großen Mengen.
Generell sollte man Gemüse und sonstige Lebensmittel, die leicht verderblich sind, im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere dann, wenn man sie in der während der Schwangerschaft verzehren will.
Wegen der potenziellen Nitritgefahr sollte der Spinat während der Schwangerschaft nicht täglich gegessen werden, doch beim Verzehr an bis zu jeden zweiten Tag ist für Schwangere Spinat in Ordnung.
Das gilt es zu beachten:
- gekochter Spinat ist kühl zu lagern
- Spinat sollte gründlich, aber nur einmal aufgewärmt werden
- aufgrund der gründlichen Vorbehandlung ist Tiefkühlspinat am besten geeignet
- frischer Spinat vor dem Kochen gründlich waschen
Spinat für den Blutdruck von Schwangeren
Bei Bluthochdruck sollte die schwangere Frau vor allem darauf achten, nicht zu viel Nitrat zu sich zu nehmen. Auch Nitrat, welches ja eine Form von Salz ist, kann bei zu hohem Verzehr den Bluthochdruck verschlimmern, welches sich negativ auf die Schwangerschaft auswirken kann.
Da sich auch Stress ungünstig auf die Leibesfrucht auswirken kann, sollte dieser vermieden werden und der Blutdruck unter Kontrolle sein.
Deswegen sollten Schwangere mit Bluthochdruck nicht zu oft Spinat oder andere Nahrungsmittel, die Nitrat enthalten, zu sich nehmen. In Maßen ist jedoch Spinat erlaubt.
Ist frischer Blattspinat gefährlich?
Schwangere dürfen den Spinat auch roh verzehren, wenn er gründlich gewaschen ist und keine bakterielle Infektion zu befürchten ist.
Allerdings sollte man ihn mit anderen Gemüsesorten mixen, die einen hohen Gehalt an Vitamin C haben, da dieses die Umwandlung von Nitrat in Nitrit hemmen kann.
Ist gekochter bzw. erhitzter Spinat in Form von Rahmspinat erlaubt?
Der Verzehr von gekochtem Spinat in der Schwangerschaft ist in Ordnung, wenn dieser vorher gekühlt aufbewahrt wurde.
Ist für Schwangere Spinat-Pizza erlaubt?
Da ist sich bei der Spinatpizza meist um Tiefkühlware handelt, die dementsprechend genügend aufgewärmt werden muss, um genießbar zu sein, gibt es in puncto Verzehr während der Schwangerschaft keine Bedenken.
Wichtig ist, wie erwähnt, dass der Spinat genügend aufgewärmt wird, wenn es sich um Tiefkühlware handelt. Damit sollen eventuell vorhandene Bakterien abgetötet werden. Wird dies beherzigt, ist Spinat erlaubt.
Ist das viele Vitamin-A im Spinat eine Gefahr für Schwangere?
Beim Carotin, welches im Spinat enthalten ist, handelt es sich um eine Vorstufe zum A-Vitamin. Im Körper entsteht aus diesem nur soviel Vitamin A, wie dieser braucht.
Daher entsteht keine Überdosierung. Daher ist Spinat in der Schwangerschaft unbedenklich. Zu viel Vitamin A wäre für das Kind im Mutterleib gefährlich.
Was ist die Meinung von Dr. Costa?
Laut Dr. Costa ist Vitamin A für Schwangere gesund. Die empfohlene Dosis beträgt 1,1 mg pro Tag. Deshalb sind Gemüsesorten wie zum Beispiel Grünkohl und Spinat erlaubt.
Dank des Vitamins A ist Spinat in der Schwangerschaft sogar gesund, zumal Vitamin A die Immunabwehr stärkt. Fazit: Laut Dr. Costa ist für Schwangere Spinat zu empfehlen.
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